奶茶降价,一杯不再喝掉半天工资
曾几何时，以奈雪的茶、喜茶为代表的头部茶饮品牌，在奶茶市场就犹如“白富美”一样高高在上，尤其是动辄二三十元，甚至五六十元的价格，让不少人感叹“一杯奶茶就要喝掉半天工资”。
但现在，在早已杀得一片红海的奶茶市场，这些奶茶界的“白富美”终于意识到烧着投资人的钱赔本赚吆喝可能并非长久之计，于是也开始放下身段，悄悄降价了。
白富美不再“富”
从面市以来，奈雪的茶就一直将高端茶饮当做自己的标签。年其上市招股书显示，奈雪的茶平均单价在27元，最高38元。公司一度还有58元一杯的“霸气山竹”、88元一杯的“霸气榴莲”等。高端的标签名副其实。
不过，如果你是奶茶爱好者，就会发现，今年以来奈雪的茶好像没那么贵了。
今年1月，奈雪的茶宣布自年1月17日起，将推出限时一个月的“轻松购”系列优惠，价格最低的茶饮和咖啡售价都仅为9元，整体降价幅度达到5至7元。奈雪的茶称，此次调价是“品牌洞察消费者需求，并基于自身供应链能力、数字化能力和品控能力而作的调整”“希望在更宽的价格带中为消费者提供更丰富的选择”。然而，虽然所谓的“轻松购”期限是一个月，实际上到了2月，还是“9元喝奈雪”。
到了今年3月17日，奈雪的茶再不遮遮掩掩，直接宣布大幅降价，推出9~19元的“轻松系列”，并承诺将每月上新至少一款20元以下产品。有媒体记者走访发现，奈雪的茶多款产品价格下调，当前菜单上已经没有“3字头”产品，14元~25元成奈雪的茶主力价格区间。
而同为奶茶界“白富美”的喜茶，早在今年2月就宣布了调价策略：今年内不再推出29元以上的饮品类新品，并承诺现有产品在今年内绝不涨价。目前，喜茶主流门店的产品价格已全面低于30元，且售价在15元~25元产品占据喜茶全部产品的60%以上。
降价也有学问
不过，值得一提的是，无论是奈雪的茶还是喜茶，这次的“降价”都非一般意义上的降价，更准确的说，是推出了更低价的新品，以此来调整自己的价格底线。
有媒体记者走访发现，本次降价两个品牌都选择推出系列新品来覆盖经典产品，二者的降价很大程度体现在产品容量方面。
比如两个品牌都有的葡萄类经典产品，在喜茶GO小程序中，喜茶的经典多肉葡萄售价为28元，新推出的产品是没有芝士的纯多肉葡萄，售价则为19元。但如果点开详情就会发现，纯多肉葡萄用的是ml的标准杯，经典多肉葡萄使用的则是ml加大杯。如果纯多肉葡萄升级成加大杯需加5元，再添加芝士的话，还要加5元，算下来价格比同样配置的多肉葡萄贵1元。
奈雪的茶也有同样的策略。在奈雪点单小程序里，奈雪经典的霸气芝士葡萄售价为29元，新推出的轻松葡萄售价19元。详情显示，轻松葡萄使用的是ml的杯子，而霸气芝士葡萄使用的是ml的杯子。与喜茶不同的是，奈雪的茶没有升大杯与加芝士的选项。
有业内人士表示，产品调价一般都不会直接降，而是会换品相，未来主推低价产品，高价的就会逐渐淡出。“一方面，高端奶茶品牌和中价位奶茶品牌将直面激烈竞争，另一方面，整个奶茶行业的发展也将加速成熟。无论鹿死谁手，受益的必将是消费者。”
烧钱烧不动了
虽然此前奶茶“白富美”们卖得不便宜，但事实上并没有赚到多少钱。
例如奈雪的茶，在上市之前奈雪的茶进行了多达6轮融资，估值一度超过亿；上市后，奈雪募集了48.4亿港元。但据奈雪的茶公布的财务数据，奈雪的茶已经连亏四年。
在~年，也即上市之前，奈雪的茶年度营业收入分别为10.87亿元、25.02亿元及30.57亿元，经调整净利润分别为-万元、-万元和万元（更新后为亏损2.03亿元）。但到上市后，亏损还在继续，今年2月8日奈雪发布盈利预警，公司年全年录得收入约42.8亿元至43.2亿元，经调整后净亏损约1.35亿元至1.65亿元。
这样的业绩表现也反过来影响到了资本市场。在上市之初，JP摩根、招银国际等六家投行的加持下，奈雪的茶的股票价格为19.8港元/股。但截止到3月21日，奈雪的茶股价只有4.48港元，市值从上市当日的巅峰约亿港元蒸发至最新的77亿港元。
烧钱烧不动了，自然要作出改变。
作为一个定位高端的新式茶饮品牌，奈雪的茶已经在消费者心中早已形成了较高端的品牌形象同时，也会有很大一部分的消费者被其高高在上的价格劝退。而中低价位产品的推出，刚好可以弥补这一块的市场空白，覆盖到不同圈层的消费者，进而扩大现有流量池。
不过，在中低价位赛道，蜜雪冰城、茶百道等品牌已经牢牢占据了先发优势，奶茶“白富美”们想要在它们口中抢去一块肉吃，恐怕也不是那么容易……
（本文部分数据来自《新京报》《中国基金报》）
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